Bôb obyčajný, konský

Podrobný popis

Skladovanie: Skladujte v suchu, chlade a tme. Použitie: Bob obyčajný konský je vhodný do nátierok, polievok, mletých zmesí, zeleninových šalátov. Je nutné pred varením namočiť. Vyskúšajte napr. guláš z bôbov.

Konzumácia bôbu je možná troma spôsobmi:

• Surový - možno jesť ihneď po zbere, kým je čerstvý. Je možné riziko menšej plynatosti.
• Varený - pri tomto spracovaní sa zničí malé množstvo lektínu (jedovatého proteínu) a bôby sú preto lepšie stráviteľné
• Sušený - je to tradičný spôsob uchovania bôbu, stráca sa však väčšie množstvo vitamínov, ale ostatné nutričné hodnoty zostávajú.

Aby ste nemali strach z konzumácie strukovín, kam patrí aj bôb, je dobré dodržiavať pár zásadných všeobecných pravidiel:

• Premyť ich v teplej vode
• Namočiť na 24 hodín do studenej vody
• Ďalší deň vodu zliať a znovu prepláchnuť
• Dať variť do studenej vody s prídavkom korenia proti nadúvaniu ako napr. majorán, tymián, saturejka, riasy
• Po privedení do varu stlmiť oheň a variť pod pokrievkou až do absolútneho zmäknutia
• Krátko pred dovarením ochutiť soľou

Výživové údaje v 100 g výrobku

Energetická hodnota 1430 kJ / 342 kcal

Tuky 2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g

Sacharidy 55 g, z toho cukry 0 g

Vláknina 7 g

Bielkoviny 24 g

Soľ 0 g