Dvojzrnka, BIO

Podrobný popis

Pšenica dvojzrnka je predchodkyňou dnešnej pšenice, ktorá ju na našom území nahradila niekedy v 6. storočí a to predovšetkým kvôli vyšším výnosom. Dodnes si dvojzrnka zachovala svoju prirodzenosť a nie je šľachtená. Má skvelé vlastnosti - jednak má oproti klasickej pšenici oveľa kvalitnejšie zrno s vyšším obsahom bielkovín, obsahuje nezanedbateľné množstvo vitamínov a minerálov, ale hlavne je ľahko stráviteľná. Na jej lepok môžu dobre zareagovať aj celiatici. V kuchyni má široké využitie. Varená sa výborne hodí do šalátov, mäsových, zeleninových zmesí, ako príloha, do fašírok, placiek, do polievok a pod..

Hodí sa predovšetkým na nekysnuté pečenie - sušienky, placky, krekry, pizza chleby. Ku kysnutému pečivu múku používajte v pomere 1:2 spolu s ostatnými múkami - pre zvýšenie nutričnej hodnoty pečených jedál a pre záruku dobrého výsledku.

Skladovanie: Skladujte pri teplote do 25 °C a relatívnej vlhkosti do 75 %.

Priemerné výživové údaje v 100 g

Energia: 1530 kJ / 362 kcal

Tuky: 3,9 g, z toho nasýtené nemastné kyseliny: 0,51 g

Sacharidy: 60,6 g, z toho cukry: 1,8 g

Vláknina: 8,9 g

Bielkoviny: 16,6 g

Soľ: 0 g